El pasado 14 de noviembre fue el día mundial de la diabetes, la prevalencia de esta enfermedad en España está en torno a un 14%, siendo mayor conforme aumenta la edad.
Unos hábitos de vida saludables como hacer ejercicio de forma regular y llevar una dieta equilibrada son fundamentales en la prevención, así como en el tratamiento de ésta enfermedad.
A continuación os dejamos una lista con alimentos a tener en cuenta en el manejo dietético de la diabetes
ALIMENTOS “POCO SALUDABLES”
Azúcar: evitar el uso de azúcar como tal, y limitar el consumo de dulces, miel, pasteles, helados,…….
Frutas: aunque las frutas son saludables, algunas contienen un elevado contenido en azúcar como son: uvas, melocotón, plátano, níspero, chirimoya,…
Lácteos: Evitar leches y lácteos enteros ( siempre desnatados )
Técnicas de cocinado: La grasa es un factor muy importante a controlar en la diabetes, por lo que limitaremos las técnicas de cocinado tipo fritura, guisado, … sustituyéndolas por asado, plancha, horneado, … además evitaremos alimentos excesivamente calóricos y grasientos
ALIMENTOS “SALUDABLES”
PAN Y CEREALES
- Harinas integrales, como la harina de trigo integral
- Granos integrales, como el arroz integral
- Panes de grano entero, como el pan de trigo integral o pan de centeno
Vegetales
- Hortalizas frescas, crudas o cocidas al horno, a la parrilla o ligeramente al vapor
- Verduras congeladas, cocidas ligeramente al vapor
Frutas
- Frutas frescas como la manzana, pomelo, aguacates, naranjas, piña, kiwi, peras ..
Carnes y proteínas
- Carne o pescado asado, al horno, al vapor y/o grillado
- Cortes de carne sin grasa
- 2 o 3 huevos por semana
- Frutos secos
Productos lácteos
- Leche descremada
- Yogures, quesos, helados, … bajos en grasa